Enie backt in dieser Folge leckeres Gebäck aus Italien. Dazu gehören ein Cantuccini-Trio, Pizza a la Focaccia und ein „Nonna-Kuchen“. Zu Gast ist die Italienerin und leidenschaftliche Köchin Valentina Bianda.
Vielleicht bekommt man noch eine Last-Minute-Backidee für Silvester?
In ganz Italien wird in der Weihnachtszeit gebacken, aber jede Region hat ihr eigenes traditionelles Gebäck. Da gibt es das Früchtebrot in Südtirol, den Pandoro in Venetien und Panettone in der Lombardei. Während sich Letzterer in ganz Italien verbreitet hat, ist der Struffoli eine lokale Spezialität aus Neapel.
In Italien hat das Essen einen sehr wichtigen Stellenwert. Wahrscheinlich gibt es deshalb so unterschiedliche Begriffe für die verschiedenen Mahlzeiten des Tages. Italiener „essen“ eben nicht nur einfach und das drückt sich auch im Wortschatz aus.
In einer kleinen Pasticceria in der Altstadt von Alghero auf Sardinien haben wir dieses liebevoll hergestellte Gebäck entdeckt. Die traditionellen Dolci sehen nicht nur sehr hübsch aus, sondern schmecken auch köstlich. Die kunstvollen „Dolci della sposa“ werden an Hochzeiten verspeist.
Der Golf von Neapel ist berühmt für den sonnengelben Zitronenlikör Limoncello. Wir wollten mehr über seine Herstellung erfahren und haben die kleine Likörfabrik Limoné besucht. Sie liegt mitten in der Altstadt von Neapel und stellt traditionelle Liköre her. Ihre Spezialität ist der köstliche Zitronenlikör Crema di Limoncello, der aus Bio-Zitronen hergestellt wird. In der Fabrik durften wir die Herstellung von Limoncello miterleben und Liköre probieren.
Vom 11. Oktober bis 16. November 2014 findet im piemontesischen Alba die „Fiera del Tartufo“ statt, eine beliebte Trüffelmesse. Für Liebhaber von Trüffeln und Wein ist die internationale Messe ein Höhepunkt des Jahres. Jedes Wochenende können sich Besucher in diesem Zeitraum über Trüffel informieren und einkaufen.